1.将大闸蟹清洗干净。
2.用蟹草将蟹钳、蟹脚扎牢。
3.蟹放上蒸笼隔水蒸约15-20分钟即可。
4.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料。

1.雄蟹尖脐掰下弃之，雌蟹圆脐剔除中央黑色肠子。
2.剔除蟹壳顶部三角形的蟹胃，食用蟹黄。
3.将蟹跎两侧如眉毛的蟹腮剔除，把蟹跎正中的六角形蟹心剔除，最后掰开蟹跎，剔除中间细管状蟹肠。

1、触碰大闸蟹的眼睛，眼睛会动说明是鲜活蟹。
2、掰蟹爪最后一段，会自然弯曲说明是鲜活蟹。
3、把蟹放入水中，如果会吐泡沫说明是鲜活蟹。
4、签收后当面验蟹辨别，如有问题请第一时间联系客服中心：400-000-3137

1.不宜食死蟹。蟹死后细菌会迅速繁殖，使食者呕吐、腹痛腹泻。
2.不宜食生蟹。未将蟹洗刷干净或蒸煮不透，容易把病菌及寄生虫食入体内。
3.不宜食久置熟蟹。熟蟹要保存在干净、阴凉通风的地方，再次食用时须煮熟蒸透。

1.选活力旺盛的大闸蟹捆起来，以减少大闸蟹体力消耗。
2.然后放在冰箱的冷藏柜，温度在5~8℃，盖上湿毛巾保存即可。
3.每天吃的时候优先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。