1.将大闸蟹清洗干净。2.用蟹草将蟹钳、蟹脚扎牢。3.蟹放上蒸笼隔水蒸约15-20分钟即可。4.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料。
做法
1.雄蟹尖脐掰下弃之,雌蟹圆脐剔除中央黑色肠子。2.剔除蟹壳顶部三角形的蟹胃,食用蟹黄。3.将蟹跎两侧如眉毛的蟹腮剔除,把蟹跎正中的六角形蟹心剔除,最后掰开蟹跎,剔除中间细管状蟹肠。
吃法
1、触碰大闸蟹的眼睛,眼睛会动说明是鲜活蟹。2、掰蟹爪最后一段,会自然弯曲说明是鲜活蟹。3、把蟹放入水中,如果会吐泡沫说明是鲜活蟹。4、签收后当面验蟹辨别,如有问题请第一时间联系客服中心:400-000-3137
如何辨别活蟹
1.不宜食死蟹。蟹死后细菌会迅速繁殖,使食者呕吐、腹痛腹泻。2.不宜食生蟹。未将蟹洗刷干净或蒸煮不透,容易把病菌及寄生虫食入体内。3.不宜食久置熟蟹。熟蟹要保存在干净、阴凉通风的地方,再次食用时须煮熟蒸透。
食蟹注意事项
1.选活力旺盛的大闸蟹捆起来,以减少大闸蟹体力消耗。2.然后放在冰箱的冷藏柜,温度在5~8℃,盖上湿毛巾保存即可。3.每天吃的时候优先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。
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