8月8日立秋
在节气里意味着昨天是
秋天的开始
不过呢
等这台风一走
秋老虎一发威
全国大部分地区就会进入
门都不想出的“蒸笼”模式...
随着雨季的离去
这立秋过后的阳澄湖底
传来了一阵阵不安分的躁动...
珍贵秋季美味，当然值得等待
常说“秋风起，蟹脚痒”，虽然不知道今年的秋风啥时候才起，
不过根据以往的经验来看，
阳澄湖通常会在9月中旬左右开湖捕捞。
大闸蟹的开湖时间是由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会制定的，
严格控制开湖时间可不是为了吊“蟹迷”们的胃口，
而是为了做好品控，保证每只大闸蟹都发育成熟再上市
美味需要时间，好蟹还在湖底。
你望眼欲穿的秋日盛宴，是蟹之翼11年来的用心培育，
匠心只为好蟹，当然值得期待!
蟹之翼大闸蟹，进入黄金发育期，大闸蟹正处在增重增肥的关键时期。
在蟹之翼阳澄湖专属养殖基地里，
目前公蟹已经长到2-3两左右，母蟹2两多，
还需要蜕1到2次壳才能真正成熟。
这个阶段的大闸蟹食量相当大，每天要投放大量的新鲜鱼虾、螺蛳和玉米等天然饵料。
等到最后一次蜕壳，蟹肉就会发育得饱满肥美。
接下来的时间里，大闸蟹的性腺，
也就是“蟹迷”们最爱的蟹黄和蟹膏，开始逐渐发育成熟，变得浓郁诱人!
雄者肉白如玉，雌者脂黄似金。
这是大闸蟹最完美的状态，不过必须要等到农历9月的时候。
大闸蟹的肝胰脏和性腺体积发育趋近，
闸蟹膏脂的鲜度和甜度就会达到某种平衡。
蟹膏甘甜粘稠，蟹黄纯粹细腻，
那时便是品尝大闸蟹的最佳时机了!
吮吸着膏黄，缓缓剥出蟹肉，再用姜醋轻拌
那悠远绵长的回味啊，仿佛一口吞下了整个金秋！
等等，再等一等就能吃上啦!!
蟹卡提前购，品蟹不用愁！
虽然现在还不是品蟹的时候，
但是蟹卡已经可以提前购买啦!!
蟹卡在手，美味无忧!还有多种规格的蟹卡任您选择!
再等些时日，
蟹肉肥美，蟹黄丰盈，蟹膏饱满的，
蟹之翼大闸蟹就要上市了！
